從學術型向應用型轉變，強調“地方性、應用型、工程化”。近年來，蚌埠學院依托教育教學項目開展研究，積極探索應用型人才培養新模式，努力尋求服務地方經濟發展的有效途徑。
面對經濟轉型時期的新課題，培養應用型人才成為眾多高校的共識。從學術型向應用型轉變，從知識本位向能力本位的轉變過程中，蚌埠學院將培養目標細化為“地方性、應用型、工程化”。“地方性是服務定位，應用型是人才培養定位，工程化是應用型人才培養思路定位。”蚌埠學院黨委書記于世勛解釋說，三者作為有機整體，構成了明晰的辦學定位。
蚌埠學院將加強實踐教學、培養雙能型教師等教育教學思想固化為可操作的實施文件，又將校企合作、學科專業結群發展作為達成目標的重要路徑。一方面積極對外尋求合作，不斷探索校企合作、產學研結合的新路徑，以服務求支持，以貢獻求發展，另一方面主動適應地方經濟社會發展和產業結構調整對學科專業建設發展的實際需要，設置與地方支柱產業關聯度高的特色學科，在不斷發展積累中形成比較優勢。
明確了辦學思路，從重理論輕實踐向實踐教學并重轉變之后，效果很快顯現：本科專業由建校時的6個增至39個，全日制在校生由7000人增至15000人；高職稱教師占比達45%以上；初步形成以工科為主的學院特色，內部相互支撐、外部協調發展的7個應用性學科專業群和2個基礎學科專業群。以食品科學與工程專業為例，借助國家發酵工程中心——蚌埠學院分中心等平臺，構建了一套貫穿于教學全程的專業素質拓展訓練和校外實習實訓相結合的完整實踐教學體系。輪崗訓練和項目引導使得學生有更多機會參與生產和科研，動手能力大為增強，該院畢業生一次性就業率達到95%以上。
“開門辦學才是推動學院加速發展的最佳路徑。”于世勛告訴記者，蚌埠學院還在努力構建更為完整、系統的教學體系，并將教學內容的實用性、教學過程的實踐性，以及對學生綜合素質、動手能力和創新思維的培養和提高作為評價標準，引領新一輪教育教學改革大潮。
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